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A sterilizazione di l'alimentu ùn hè micca solu di scaldà un pruduttu à una certa temperatura. Per l'alimenti à alta viscosità, a vera sfida hè se u calore pò penetrà efficacemente in u pruduttu è assicurà chì ogni parte righjunghji a cundizione di sterilizazione necessaria. Ancu s'è a temperatura di l'equipaggiu hè...Leghje di più»
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In l'industria di trasfurmazione termica di l'alimentu, 121 °C (250 °F) hè una di e cifre più cunnisciute. Parechje persone supponenu chì l'alimentu hè sempre sicuru una volta chì ghjunghje à 121 °C, è certi pruduttori utilizanu ancu 121 °C cum'è temperatura di sterilizazione fissa quandu sviluppanu novi prudutti. Tuttavia, questu hè un sbagliu cumunu...Leghje di più»
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In i prucessi di sterilizazione à alta pressione per alimenti è bevande, u mantenimentu di l'uniformità di a temperatura durante e fasi di riscaldamentu è di mantenimentu hè essenziale. Tuttavia, e prestazioni di u sistema di raffreddamentu sò altrettantu critiche per a sicurezza è a qualità di u produttu. Cum'è l'ultima tappa chjave di u prucessu di retorta, u c...Leghje di più»
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E retorte à vapore è a retorta à spruzzu d'acqua sò basicamente apparecchi standard di sterilizazione à alta pressione/alta temperatura dispunibili oghje in l'applicazioni di trasfurmazione alimentaria. L'obiettivu ultimu di e duie macchine hè di rende l'alimentu cummercialmente sterile aduprendu temperature di prucessu elevate à o vicinu à 121 ℃. L'alta temperatura...Leghje di più»
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Una intensità di sterilizazione adatta pò guarantisce a sicurezza alimentaria. Tuttavia, una sterilizazione eccessiva à alta temperatura altererà notevolmente u gustu è u sapore di l'alimentu. Questa sterilizazione eccessiva hà un effettu sfavorevole nantu à i prudutti lattieri, i pasti chì cuntenenu alimenti pronti da manghjà, spuntini, bevande è...Leghje di più»
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In a trasfurmazione alimentaria, u gonfiore di i sacchetti hè un prublema cumunu chì affetta negativamente a qualità di u produttu è a reputazione di a marca, manifestendu si specificamente cum'è gonfiore o deformazione di l'imballu, è in casi gravi, purtendu à danni à l'imballu o deterioramentu di u cuntenutu. U gonfiore di i sacchetti raramente hè u risultatu di un solu fattore;...Leghje di più»
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Perchè i risultati di sterilizazione sò diffirenti ancu à a listessa temperatura di 121 ° C? — In l'industria di trasfurmazione alimentaria, parechje cumpagnie anu una misconcepzione cumuna riguardu à a sterilizazione à alta temperatura: "Se un pruduttu hè sterilizatu à 121 ° C, deve esse sicuru". Tuttavia, in a pruduzzione attuale, i seguenti s...Leghje di più»
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In l'industria muderna di trasfurmazione alimentaria, i bollitori di sterilizazione, cum'è l'equipaggiu principale per assicurà a sicurezza alimentaria, anu attiratu sempre più l'attenzione nantu à i so prublemi di cunsumu energeticu. Per migliurà l'efficienza energetica generale è riduce i costi operativi, i sistemi di recuperu di calore sò diventati gradualmente un ...Leghje di più»
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In l'ultimi anni, cù a crescente cuscenza di u cunsumu attenti à a salute, e bevande à base di erbe anu guadagnatu una crescente attenzione da u mercatu per e so caratteristiche "naturali" è "rinfrescanti". Da e tisane tradiziunali à e bevande cumposte à base di piante, e varietà di prudutti cuntinueghjanu à espandesi. Tuttavia, d...Leghje di più»
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Recentemente, u presidente Liu di l'Associazione Cinese di l'Industria di l'Alimenti in Scatola, hà fattu una visita à DTS per un scambiu è una ispezione. U direttore generale Xing di DTS, inseme cù a squadra di gestione principale, l'hà accumpagnatu durante a visita, dendu un caldu benvenutu. Durante a visita di u laboratoriu di pruduzzione, Ch...Leghje di più»
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Mentre u cunsumu cuntinueghja à migliurà, u settore di l'alimentu prontu à manghjà si sposta sempre di più versu prudutti premium, funziunali è nutritivi. Cum'è una categuria di nicchia rappresentativa, a pappa di fauci di pesce hà guadagnatu una rapida attenzione di u mercatu cumbinendu u "valore nutrizionale" cù a "cunvenienza pronta à manghjà"....Leghje di più»
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Mentre u mercatu di l'alimenti cumplementari per i zitelli è i neonati cuntinueghja à cresce, a dumanda di i cunsumatori si sposta gradualmente da una aspettativa basica di "sicurezza è cuntrollabilità" à una attenzione cumpleta à a "sicurezza, nutrizione è qualità". In questu cuntestu, u trattamentu termicu...Leghje di più»