-
Steriligado de manĝaĵoj ne temas simple pri varmigo de produkto ĝis certa temperaturo. Por alt-viskozecaj manĝaĵoj, la vera defio estas ĉu varmo povas efike penetri en la produkton kaj certigi, ke ĉiu parto atingas la bezonatan steriligan kondiĉon. Eĉ se la temperaturo de la ekipaĵo real...Legu pli»
-
En la termika prilabora industrio de nutraĵoj, 121 °C (250 °F) estas unu el la plej konataj ciferoj. Multaj homoj supozas, ke nutraĵoj ĉiam estas sekuraj post kiam ili atingas 121 °C, kaj iuj fabrikantoj eĉ uzas 121 °C kiel fiksan steriligan temperaturon dum disvolvado de novaj produktoj. Tamen, ĉi tio estas ofta miskompreno...Legu pli»
-
En altpremaj steriligaj procezoj por manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, konservi temperaturan homogenecon dum la varmigaj kaj tenaj stadioj estas esenca. Tamen, la funkciado de la malvarmiga sistemo estas same kritika por la sekureco kaj kvalito de la produkto. Kiel la fina ŝlosila stadio de la retorta procezo, la...Legu pli»
-
Vaporaj Retortoj kaj Akvoŝpruca Retorto estas baze normaj altpremaj/alttemperaturaj steriligaj aparatoj haveblaj en nutraĵprilaboraj aplikoj hodiaŭ. La finfina celo de ambaŭ maŝinoj estas igi manĝaĵon komerce sterila per uzado de altaj proceztemperaturoj je aŭ proksime de 121 ℃. La alta temperaturo...Legu pli»
-
Taŭga steriliga intenseco povas garantii manĝaĵsekurecon. Tamen, troa alttemperatura steriligo rimarkeble difektos la guston kaj guston de manĝaĵoj. Ĉi tiu troa steriligo havas malfavoran efikon sur laktaĵoj, manĝoj enhavantaj pretmanĝaĵojn, manĝetojn, trinkaĵojn kaj...Legu pli»
-
En nutraĵprilaborado, ŝveliĝo de sakoj estas ofta problemo, kiu negative influas la produktokvaliton kaj la markoreputacion, manifestiĝante specife kiel ŝveliĝo aŭ deformado de la pakaĵo, kaj en severaj kazoj, kondukante al difekto de la pakaĵo aŭ putriĝo de la enhavo. Ŝveliĝo de sakoj malofte rezultas de ununura faktoro;...Legu pli»
-
Kial steriligaj rezultoj malsamas eĉ ĉe la sama temperaturo de 121 °C? — En la nutraĵprilabora industrio, multaj kompanioj havas oftan miskomprenon pri alttemperatura steriligo: "Se produkto estas steriligita je 121 °C, ĝi devas esti sekura." Tamen, en fakta produktado, la jenaj...Legu pli»
-
En la moderna nutraĵprilabora industrio, steriligaj bolkruĉoj, kiel la kerna ekipaĵo por certigi nutraĵsekurecon, ĉiam pli altiris atenton al siaj energikonsumaj problemoj. Por plibonigi la ĝeneralan energiefikecon kaj redukti funkciajn kostojn, varmorekuperaj sistemoj iom post iom fariĝis ...Legu pli»
-
En la lastaj jaroj, kun la kreskanta konscio pri san-konscia konsumado, herbaj trinkaĵoj akiris kreskantan merkatan atenton pro siaj "naturaj" kaj "refreŝigaj" trajtoj. De tradiciaj herbaj teoj ĝis kunmetitaj plantbazitaj trinkaĵoj, produktaj variaĵoj daŭre pligrandiĝas. Tamen, d...Legu pli»
-
Lastatempe, prezidanto Liu de la Ĉina Asocio de Konservita Manĝaĵo vizitis DTS por interŝanĝo kaj inspektado. La ĝenerala direktoro Xing de DTS, kune kun la kerna estraro, akompanis lin dum la tuta vizito, esprimante varman bonvenon. Dum la vizito al la produktada laborejo, Ch...Legu pli»
-
Dum konsumado daŭre pliboniĝas, la sektoro de pretaj manĝaĵoj pli kaj pli ŝanĝiĝas al altkvalitaj, funkciaj kaj nutrigaj produktoj. Kiel reprezenta niĉa kategorio, fiŝfaŭka avenkaĉo rapide akiris merkatan atenton kombinante "nutran valoron" kun "preta manĝebla oportuneco"....Legu pli»
-
Dum la merkato por komplementaj manĝaĵoj por beboj kaj infanetoj daŭre kreskas, la konsumanta postulo iom post iom ŝanĝiĝas de baza atendo pri "sekureco kaj kontrolebleco" al ampleksa fokuso pri "sekureco, nutrado kaj kvalito". Kontraŭ ĉi tiu fono, termika prilaborado...Legu pli»