-
Chan eil sterilachadh bìdh dìreach mu bhith a’ teasachadh toradh gu teòthachd sònraichte. Airson biadhan àrd-slaodachd, is e an fhìor dhùbhlan an urrainn don teas a dhol a-steach don toradh gu h-èifeachdach agus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile pàirt a’ ruighinn an staid sterilachaidh a tha a dhìth. Fiù mura h-eil teòthachd an uidheamachd a’ ruighinn...Leugh tuilleadh»
-
Ann an gnìomhachas giullachd teirmeach bìdh, 's e 121°C (250°F) aon de na figearan as aithnichte. Tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil biadh an-còmhnaidh sàbhailte aon uair 's gun ruig e 121°C, agus bidh cuid de luchd-saothrachaidh eadhon a' cleachdadh 121°C mar theodhachd sterilachaidh stèidhichte nuair a bhios iad a' leasachadh thoraidhean ùra. Ach, 's e seo mì-thuigse chumanta...Leugh tuilleadh»
-
Ann am pròiseasan sterilachaidh àrd-bhruthadh airson biadh is deochan, tha e riatanach cunbhalachd teòthachd a chumail suas rè ìrean teasachaidh is cumail. Ach, tha coileanadh an t-siostaim fuarachaidh a cheart cho cudromach do shàbhailteachd is càileachd toraidh. Mar an ìre chudromach mu dheireadh den phròiseas retort, tha an c...Leugh tuilleadh»
-
’S e innealan sterilachaidh àbhaisteach àrd-bhruthadh/teòthachd àrd a th’ ann an Retortan Smùide is Retortan Sprae Uisge a tha rim faighinn ann an tagraidhean giullachd bìdh an-diugh. Is e prìomh amas an dà inneal biadh a dhèanamh steril gu malairteach le bhith a’ cleachdadh teòthachdan pròiseas àrd aig no faisg air 121 ℃. Tha an teòthachd àrd...Leugh tuilleadh»
-
Faodaidh dian sterilachaidh iomchaidh sàbhailteachd bìdh a ghealltainn. Ach, ma dh’fhaodar sterilachadh aig teòthachd àrd ro àrd, bidh buaidh mhòr aig seo air blas is blas a’ bhidhe. Bidh droch bhuaidh aig an sterilachadh ro mhòr seo air toraidhean bainne, biadh, biadh deiseil ri ithe, greimean-bìdh, deochan agus...Leugh tuilleadh»
-
Ann an giullachd bìdh, 's e cùis chumanta a th' ann an at ann am pocannan a bheir droch bhuaidh air càileachd toraidh agus cliù branda, a' nochdadh gu sònraichte mar phacaid a' dol am meud no a' deformachadh, agus ann an cùisean dona, a' leantainn gu milleadh air a' phacaid no milleadh susbaint. Is ann ainneamh a bhios at ann am pocannan mar thoradh air aon fhactar;...Leugh tuilleadh»
-
Carson a tha toraidhean sterilachaidh eadar-dhealaichte eadhon aig an aon teòthachd de 121°C? — Anns a’ ghnìomhachas giullachd bìdh, tha beachd ceàrr cumanta aig mòran chompanaidhean a thaobh sterilachadh aig teòthachd àrd: “Ma thèid toradh a sterilachadh aig 121°C, feumaidh e a bhith sàbhailte.” Ach, ann an cinneasachadh fhèin, na leanas...Leugh tuilleadh»
-
Anns a’ ghnìomhachas giullachd bìdh an latha an-diugh, tha coireachan sterilachaidh, mar an uidheamachd bunaiteach airson sàbhailteachd bìdh a dhèanamh cinnteach, air barrachd is barrachd aire a tharraing gu na cùisean caitheamh lùtha aca. Gus èifeachdas lùtha iomlan a leasachadh agus cosgaisean obrachaidh a lughdachadh, tha siostaman ath-bheothachaidh teas air a bhith mean air mhean na ...Leugh tuilleadh»
-
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, leis an mothachadh a tha a’ sìor fhàs air caitheamh mothachail air slàinte, tha deochan luibheil air barrachd aire a thoirt don mhargaidh airson an cuid fheartan “nàdarra” agus “ùrachail”. Bho thì luibheil traidiseanta gu deochan stèidhichte air planntrais measgaichte, tha measgachadh thoraidhean a’ sìor leudachadh. Ach, tha…Leugh tuilleadh»
-
O chionn ghoirid, thadhail Cathraiche Liu bho Chomann Gnìomhachas Bidhe Cannaichte Shìona air DTS airson iomlaid agus sgrùdadh. Bha Manaidsear Coitcheann Xing bho DTS, còmhla ris an sgioba riaghlaidh bunaiteach, còmhla ris tron turas, a’ cur fàilte chridheil air. Rè an turais chun bhùth-obrach riochdachaidh, Ch...Leugh tuilleadh»
-
Mar a bhios an caitheamh a’ sìor dhol am meud, tha roinn a’ bhidhe deiseil airson ithe a’ gluasad barrachd is barrachd a dh’ionnsaigh thoraidhean àrd-inbhe, obrachail agus beathachail. Mar roinn sònraichte riochdachail, tha brochan èisg air aire luath fhaighinn sa mhargaidh le bhith a’ cothlamadh “luach beathachaidh” le “goireasachd deiseil airson ithe.”...Leugh tuilleadh»
-
Mar a bhios margaidh biadhan co-phàirteach do leanaban is pàistean beaga a’ sìor fhàs, tha iarrtas luchd-cleachdaidh ag atharrachadh mean air mhean bho dhùil bhunasach “sàbhailteachd agus smachd” gu fòcas coileanta air “sàbhailteachd, beathachadh agus càileachd.” An aghaidh a’ chùl-fhiosrachaidh seo, tha giullachd teirmeach…Leugh tuilleadh»