Noticias

A esterilización de alimentos non consiste simplemente en quentar un produto a unha determinada temperatura. Para os alimentos de alta viscosidade, o verdadeiro desafío é se a calor pode penetrar eficazmente no produto e garantir que cada parte alcance a condición de esterilización requirida. Mesmo se a temperatura do equipo é real...Ler máis»

Na industria de procesamento térmico de alimentos, 121 °C (250 °F) é unha das cifras máis coñecidas. Moita xente asume que os alimentos sempre son seguros unha vez que alcanzan os 121 °C, e algúns fabricantes incluso usan 121 °C como temperatura de esterilización fixa ao desenvolver novos produtos. Non obstante, este é un erro común...Ler máis»

Nos procesos de esterilización a alta presión para alimentos e bebidas, é esencial manter a uniformidade da temperatura durante as etapas de quecemento e mantemento. Non obstante, o rendemento do sistema de refrixeración é igualmente fundamental para a seguridade e a calidade do produto. Como etapa clave final do proceso de retorta, o c...Ler máis»

As retortas de vapor e as retortas de pulverización de auga son basicamente aparellos de esterilización estándar de alta presión/alta temperatura dispoñibles nas aplicacións de procesamento de alimentos hoxe en día. O obxectivo final de ambas as máquinas é esterilizar os alimentos comercialmente mediante o uso de altas temperaturas de proceso a ou preto de 121 ℃. A alta temperatura...Ler máis»

Unha intensidade de esterilización axeitada pode garantir a seguridade alimentaria. Non obstante, unha esterilización excesiva a alta temperatura prexudicará notablemente o sabor e o aroma dos alimentos. Esta esterilización excesiva ten un efecto desfavorable nos produtos lácteos, nas comidas que conteñen alimentos listos para consumir, nos aperitivos, nas bebidas e...Ler máis»

No procesamento de alimentos, a inflamación das bolsas é un problema común que afecta negativamente á calidade do produto e á reputación da marca, manifestándose especificamente como avulsión ou deformación do envase e, en casos graves, pode provocar danos no envase ou deterioración do contido. A inflamación das bolsas raramente se debe a un único factor;...Ler máis»

Por que difiren os resultados da esterilización mesmo á mesma temperatura de 121 °C? — Na industria de procesamento de alimentos, moitas empresas teñen unha idea errónea moi común sobre a esterilización a alta temperatura: «Se un produto se esteriliza a 121 °C, debe ser seguro». Non obstante, na produción real, o seguinte...Ler máis»

Na industria moderna de procesamento de alimentos, as chaleiras de esterilización, como equipo básico para garantir a seguridade alimentaria, chamaron cada vez máis a atención polos seus problemas de consumo de enerxía. Para mellorar a eficiencia enerxética xeral e reducir os custos operativos, os sistemas de recuperación de calor convertéronse gradualmente nun...Ler máis»

Nos últimos anos, coa crecente concienciación sobre o consumo saudable, as bebidas a base de herbas gañaron unha atención crecente no mercado polas súas características "naturais" e "refrescantes". Desde as infusións tradicionais ata as bebidas compostas a base de plantas, as variedades de produtos seguen a expandirse. Non obstante, as...Ler máis»

Recentemente, o presidente Liu da Asociación da Industria de Alimentos Enlatados de China visitou DTS para un intercambio e unha inspección. O director xeral Xing de DTS, xunto co equipo directivo principal, acompañouno durante toda a visita, dándolle unha calorosa benvida. Durante a visita ao taller de produción, Ch...Ler máis»

A medida que o consumo continúa a mellorar, o sector da alimentación lista para comer está a desprazarse cada vez máis cara a produtos de primeira calidade, funcionais e nutritivos. Como categoría de nicho representativa, as papas de peixe gañaron unha rápida atención do mercado ao combinar o "valor nutricional" coa "comodidade lista para comer"....Ler máis»

A medida que o mercado de alimentos complementarios para bebés e nenos pequenos continúa a medrar, a demanda dos consumidores está a cambiar gradualmente dunha expectativa básica de "seguridade e controlabilidade" a un enfoque integral na "seguridade, nutrición e calidade". Neste contexto, o procesamento térmico...Ler máis»