Жаңылыктар

Азык-түлүк стерилдөө жөн гана продуктуну белгилүү бир температурага чейин ысытуу эмес. Жогорку илешкектүү азыктар үчүн чыныгы кыйынчылык жылуулуктун продуктуга натыйжалуу кирип, ар бир бөлүктүн керектүү стерилдөө абалына жетишин камсыздай алабы же жокпу деген маселе. Жабдуулардын температурасы...Көбүрөөк окуу»

Тамак-ашты термикалык иштетүү өнөр жайында 121°C (250°F) эң тааныш сандардан бири. Көптөгөн адамдар тамак-аш 121°C жеткенде ар дайым коопсуз деп ойлошот, ал тургай кээ бир өндүрүүчүлөр жаңы продукцияларды иштеп чыгууда 121°Cди белгиленген стерилдөө температурасы катары колдонушат. Бирок, бул кеңири таралган жаңылыштык...Көбүрөөк окуу»

Тамак-аш жана суусундуктар үчүн жогорку басымдагы стерилдөө процесстеринде, ысытуу жана сактоо этаптарында температуранын бирдейлигин сактоо абдан маанилүү. Бирок, муздатуу системасынын иштеши продуктунун коопсуздугу жана сапаты үчүн бирдей маанилүү. Реторт процессинин акыркы негизги этабы катары,...Көбүрөөк окуу»

Буу реторттору жана суу чачыраткыч реторттору бүгүнкү күндө тамак-аш иштетүү колдонмолорунда жеткиликтүү болгон стандарттуу жогорку басым/жогорку температурадагы стерилдөөчү аппараттар болуп саналат. Эки машинанын тең негизги максаты - тамак-ашты 121 ℃ же ага жакын жогорку процесстик температураны колдонуу менен коммерциялык жактан стерилдөө. Жогорку температура...Көбүрөөк окуу»

Стерилдөөнүн тийиштүү интенсивдүүлүгү тамак-аштын коопсуздугун кепилдей алат. Бирок, ашыкча жогорку температурада стерилдөө тамак-аштын даамын жана жытын бир топ начарлатат. Бул ашыкча стерилдөө сүт азыктарына, даяр тамак-аштарга, жеңил тамактарга, суусундуктарга жана... терс таасирин тийгизет.Көбүрөөк окуу»

Тамак-аш кайра иштетүүдө баштыктын шишип кетиши продукциянын сапатына жана бренддин кадыр-баркына терс таасирин тийгизүүчү кеңири таралган көйгөй болуп саналат, ал таңгактын томпок же деформацияланышы катары көрүнөт, ал эми оор учурларда таңгактын бузулушуна же ичиндегилердин бузулушуна алып келет. Баштыктын шишип кетиши сейрек бир гана фактордон келип чыгат;...Көбүрөөк окуу»

Эмне үчүн стерилдөөнүн жыйынтыктары бирдей 121°C температурада да айырмаланат? — Тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайында көптөгөн компаниялар жогорку температурада стерилдөө боюнча кеңири тараган туура эмес түшүнүккө ээ: "Эгерде продукт 121°C температурада стерилденсе, ал коопсуз болушу керек". Бирок, иш жүзүндө өндүрүштө төмөнкүлөр...Көбүрөөк окуу»

Заманбап тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайында, азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуунун негизги жабдуулары катары стерилдөөчү чайнектер энергияны керектөө маселелерине барган сайын көбүрөөк көңүл буруп келет. Жалпы энергиянын натыйжалуулугун жогорулатуу жана эксплуатациялык чыгымдарды азайтуу үчүн жылуулукту калыбына келтирүү системалары акырындык менен ... болуп калды.Көбүрөөк окуу»

Акыркы жылдары ден соолукка кам көрүү керектөөсү жөнүндө маалымдуулуктун өсүшү менен, чөп суусундуктары "табигый" жана "сергитүүчү" мүнөздөмөлөрү менен рыноктун көңүлүн бурду. Салттуу чөп чайларынан баштап, өсүмдүк негизиндеги кошулма суусундуктарга чейин, продукциянын түрлөрү кеңейүүдө. Бирок,...Көбүрөөк окуу»

Жакында эле Кытайдын консерваланган азык-түлүк өнөр жай ассоциациясынын төрагасы Лю алмашуу жана текшерүү үчүн DTS компаниясына барды. DTS компаниясынын башкы менеджери Син жана анын жетекчилиги аны сапар учурунда жылуу тосуп алышты. Өндүрүш цехин кыдыруу учурунда Ч...Көбүрөөк окуу»

Керектөөнүн өсүшү уланып жаткандыктан, даяр тамак-аш сектору премиум класстагы, функционалдуу жана аш болумдуу азыктарга көбүрөөк багыт алууда. Өкүлчүлүктүү ниша категориясы катары балыктын боткосу "азыктык баалуулугун" "даяр жегенге ыңгайлуулук" менен айкалыштыруу менен рыноктун көңүлүн тез бурду...Көбүрөөк окуу»

Ымыркайлар жана бөбөктөр үчүн кошумча азыктар рыногу өсө бергендиктен, керектөөчүлөрдүн суроо-талабы акырындык менен "коопсуздук жана башкаруу" деген негизги күтүүдөн "коопсуздукка, тамактанууга жана сапатка" комплекстүү көңүл бурууга өтүүдө. Ушул жагдайда, термикалык иштетүү...Көбүрөөк окуу»