-
Sterilizatio ciborum non solum est calefactio producti ad certam temperaturam. Pro cibis altae viscositatis, vera difficultas est utrum calor efficaciter in productum penetrare possit et curare ut quaeque pars condicionem sterilizationis requisitam attingat. Etiam si temperatura instrumentorum...Plura lege»
-
In industria tractationis thermalis ciborum, 121°C (250°F) est una ex figuris notissimis. Multi homines existimant cibum semper tutum esse postquam ad 121°C pervenit, et quidam fabri etiam 121°C ut temperaturam sterilisationis fixam adhibent cum nova producta excogitant. Attamen, hoc est error communis...Plura lege»
-
In processibus sterilisationis altae pressionis pro cibo et potionibus, uniformitas temperaturae servanda est per gradus calefactionis et retentionis. Attamen, efficacia systematis refrigerationis aeque critica est ad salutem et qualitatem producti. Ut stadium ultimum et clavis processus retortae, c...Plura lege»
-
Retortae vaporariae et retortae aquae pulverisationis sunt fere apparatus sterilizandi altae pressionis/altae temperaturae hodie in applicationibus cibariis praeparandis praesto. Finis ultimus utriusque machinae est cibum commercialiter sterilem reddere utens temperaturis processuum altis ad vel prope 121 ℃. Alta temperatura...Plura lege»
-
Intensitas sterilisationis apta salutem ciborum praestare potest. Attamen, sterilisatio nimia temperaturae altae saporem et saporem cibi notabiliter corrumpet. Haec sterilisatio nimia effectum adversum in lacticiniis, cibis cum cibis paratis ad edendum, cibis levibus, potionibus et... habet.Plura lege»
-
In ciborum confectione, tumor saccorum est res communis quae qualitatem producti et famam notae adverse afficit, manifestans praesertim ut involucrum inflatum vel deformatum, et in casibus gravibus, ad damnum involucri vel corruptionem contentorum ducit. Tumor saccorum raro ex uno factore oritur;...Plura lege»
-
Cur eventus sterilisationis differunt etiam ad eandem temperaturam 121°C? — In industria ciborum tractandorum, multae societates falsam opinionem communem de sterilisatione altae temperaturae habent: "Si productum sterilizatur ad 121°C, tutum esse debet." Attamen, in vera productione, sequentia...Plura lege»
-
In hodierna industria ciborum tractandorum, ahenae sterilizatoriae, ut instrumentum principale ad salutem ciborum curandam, magis magisque attentionem ad problemata consumptionis energiae attraxerunt. Ad efficientiam energiae generalem augendam et sumptus operandi minuendos, systemata recuperationis caloris paulatim facta sunt...Plura lege»
-
Recentibus annis, crescente conscientia consumptionis salutis causa, potiones herbariae crescentem attentionem mercatus propter suas proprietates "naturales" et "refrigerantes" consecutae sunt. A traditionalibus infusionibus herbariis ad potiones compositas e plantis factas, varietates productorum crescere pergunt. Attamen, ...Plura lege»
-
Nuper, Liu, praeses Consociationis Industriae Cibi Conservati Sinensis, DTS visitavit ad permutationem et inspectionem. Xing, procurator generalis DTS, una cum principali grege administrationis, eum per totam visitationem comitatus est, benigne salutans. Dum officinam productionis visitabat, Ch...Plura lege»
-
Dum consumptio pergit crescere, sector ciborum paratorum ad edendum magis magisque ad res praestantes, utiles, et nutrientes se convertit. Ut categoria specialis repraesentativa, puls ex faucibus piscium celeriter attentionem mercatus attraxit, "valorem nutritionis" cum "commoditate paratorum ad edendum" coniungendo...Plura lege»
-
Dum mercatus ciborum complementariorum infantium et parvulorum crescit, postulatio emptorum paulatim a exspectatione fundamentali "salutis et moderationis" ad attentionem comprehensivam "salutis, nutritionis et qualitatis" mutatur. Hoc in scaena, processus thermalis...Plura lege»