-
Стерилизацијата на храна не е само загревање на производ на одредена температура. За храна со висок вискозитет, вистинскиот предизвик е дали топлината може ефикасно да навлезе во производот и да обезбеди секој дел да ги достигне потребните услови за стерилизација. Дури и ако температурата на опремата...Прочитај повеќе»
-
Во индустријата за термичка обработка на храна, 121°C (250°F) е една од најпознатите бројки. Многу луѓе претпоставуваат дека храната е секогаш безбедна откако ќе достигне 121°C, а некои производители дури и користат 121°C како фиксна температура за стерилизација при развој на нови производи. Сепак, ова е честа заблуда...Прочитај повеќе»
-
Во процесите на стерилизација под висок притисок за храна и пијалоци, одржувањето на униформноста на температурата за време на фазите на загревање и чување е од суштинско значење. Сепак, перформансите на системот за ладење се подеднакво критични за безбедноста и квалитетот на производот. Како последна клучна фаза од процесот на ретортација, ц...Прочитај повеќе»
-
Парните реторти и ретортите со воден спреј се во основа стандардни апарати за стерилизација со висок притисок/висока температура достапни во апликациите за преработка на храна денес. Крајната цел на обете машини е да ја направат храната комерцијално стерилна со користење на високи температури на процесот на или близу 121 ℃. Високата температура...Прочитај повеќе»
-
Соодветниот интензитет на стерилизација може да ја гарантира безбедноста на храната. Сепак, прекумерната стерилизација на висока температура значително ќе го наруши вкусот и аромата на храната. Оваа прекумерна стерилизација има неповолен ефект врз млечните производи, оброците, готовата храна, грицките, пијалоците и...Прочитај повеќе»
-
Во преработката на храна, отекувањето на кесите е чест проблем што негативно влијае на квалитетот на производот и угледот на брендот, манифестирајќи се конкретно како испакнатина или деформација на пакувањето, а во тешки случаи, доведува до оштетување на пакувањето или расипување на содржината. Отекувањето на кесите ретко е резултат на еден фактор;...Прочитај повеќе»
-
Зошто резултатите од стерилизацијата се разликуваат дури и на иста температура од 121°C? — Во прехранбената индустрија, многу компании имаат вообичаена заблуда во врска со стерилизацијата на висока температура: „Ако производот е стерилизиран на 121°C, тој мора да биде безбеден“. Меѓутоа, во вистинското производство, следниве...Прочитај повеќе»
-
Во модерната индустрија за преработка на храна, стерилизаторите, како основна опрема за обезбедување безбедност на храната, сè повеќе привлекуваат внимание кон проблемите со потрошувачката на енергија. За да се подобри целокупната енергетска ефикасност и да се намалат оперативните трошоци, системите за обновување на топлина постепено станаа ...Прочитај повеќе»
-
Во последниве години, со растечката свест за консумирање совесно внимание кон здравјето, билни пијалоци добиваат сè поголемо внимание на пазарот поради нивните „природни“ и „освежителни“ карактеристики. Од традиционалните билни чаеви до сложени пијалоци на растителна основа, разновидноста на производи продолжува да се шири. Сепак,...Прочитај повеќе»
-
Неодамна, претседателот Лиу на Кинеската асоцијација за конзервирана храна го посети DTS за размена и инспекција. Генералниот директор Ксинг на DTS, заедно со основниот менаџерски тим, го придружуваа во текот на целата посета, упатувајќи му топло добредојде. За време на обиколката на производствената работилница, Ch...Прочитај повеќе»
-
Со зголемувањето на потрошувачката, секторот за готова храна сè повеќе се насочува кон премиум, функционални и хранливи производи. Како репрезентативна нишна категорија, кашата од риба и морков брзо доби внимание на пазарот со комбинирање на „хранлива вредност“ со „погодност на готовата храна“....Прочитај повеќе»
-
Како што пазарот за дополнителна храна за доенчиња и мали деца продолжува да расте, побарувачката на потрошувачите постепено се менува од основно очекување за „безбедност и контрола“ кон сеопфатен фокус на „безбедност, исхрана и квалитет“. Во оваа позадина, термичката обработка...Прочитај повеќе»