-
Azyk sterilizasiýasyny geçirmek diňe önümi belli bir temperatura çenli gyzdyrmak bilen baglanyşykly däl. Ýokary ýapyşykly iýmitler üçin hakyky kynçylyk, ýylylygyň önüme netijeli aralaşyp, her bir bölegiň zerur sterilizasiýa ýagdaýyna ýetmegini üpjün edip biljekdigindedir. Enjamyň temperaturasy ...Köpräk okaň»
-
Azyk termiki gaýtadan işlemek senagatynda 121°C (250°F) iň tanyş sanlaryň biridir. Köp adamlar iýmit 121°C-e ýetende hemişe howpsuz bolýar diýip pikir edýärler we käbir önüm öndürijiler täze önümleri işläp düzýänlerinde 121°C-ni sterilizasiýa temperaturasy hökmünde hem ulanýarlar. Şeýle-de bolsa, bu umumy ýalňyşlyk...Köpräk okaň»
-
Iýmit we içgiler üçin ýokary basyşly sterilizasiýa proseslerinde, gyzdyrmak we saklamak tapgyrlarynda temperatura deňligini saklamak möhümdir. Şeýle-de bolsa, sowadyş ulgamynyň işi önümiň howpsuzlygy we hili üçin hem şeýle möhümdir. Gaýtadan işleniş prosesiniň soňky esasy tapgyry hökmünde, ...Köpräk okaň»
-
Bug Retortlary we Suw Spreý Retorty, esasan, häzirki wagtda azyk gaýtadan işlemekde ulanylýan standart ýokary basyşly/ýokary temperaturaly sterilizasiýa enjamlarydyr. Iki enjamyň hem esasy maksady, 121 ℃ ýa-da oňa golaý ýokary temperatura ulanyp, azyk önümlerini täjirçilik taýdan sterilizirlemekdir. Ýokary temperatura...Köpräk okaň»
-
Sterilizasiýanyň degişli intensiwligi azyk howpsuzlygyny kepillendirip biler. Şeýle-de bolsa, aşa ýokary temperatura sterilizasiýa iýmitiň tagamyny we tagamyny düýpli derejede bozýar. Bu aşa sterilizasiýa süýt önümlerine, taýýar iýmitlere, naharlara, içgilere we ... ýaramaz täsir edýär.Köpräk okaň»
-
Azyk önümlerini gaýtadan işlemekde, haltalaryň şişmegi önümiň hiline we brendiň abraýyna ýaramaz täsir edýän umumy mesele bolup, ol, esasanam, gaplamanyň şişmegi ýa-da deformasiýasynda ýüze çykýar, agyr ýagdaýlarda bolsa gaplamanyň zaýalanmagyna ýa-da içindäkileriň zaýalanmagyna getirýär. Haltalaryň şişmegi seýrek ýagdaýlarda ýekeje sebäpden ýüze çykýar;...Köpräk okaň»
-
Sterilizasiýa netijeleri näme üçin 121°C deň temperaturada hem tapawutlanýar? — Azyk gaýtadan işleýän senagatda köp kompaniýalar ýokary temperatura sterilizasiýa barada umumy ýalňyş düşünje saklaýarlar: "Eger önüm 121°C-de sterilizasiýa edilse, ol howpsuz bolmaly." Şeýle-de bolsa, hakyky önümçilikde aşakdakylar...Köpräk okaň»
-
Häzirki zaman azyk gaýtadan işleýän senagatynda, azyk howpsuzlygyny üpjün etmek üçin esasy enjam hökmünde sterilizasiýa çaýnekleri energiýa sarp ediş meselelerine barha köp ünsi çekýär. Umumy energiýa netijeliligini ýokarlandyrmak we iş çykdajylaryny azaltmak üçin ýylylygy dikeltmek ulgamlary kem-kemden ...Köpräk okaň»
-
Soňky ýyllarda, saglygy goraýşa gönükdirilen sarp edilişiň barha artmagy bilen, ösümlik içgileri "tebigy" we "serediji" häsiýetleri üçin bazaryň ünsüni has köp özüne çekdi. Adaty ösümlik çaýlaryndan başlap, ösümlik esasynda taýýarlanan garyşyk içgilere çenli, önümleriň görnüşleri giňelmegini dowam etdirýär. Şeýle-de bolsa,...Köpräk okaň»
-
Ýakynda Hytaýyň Konserwirlenen Azyk Senagaty Assosiasiýasynyň başlygy Lýu alyş-çalyş we barlag üçin DTS-e sapar etdi. DTS-iň baş müdiri Şing, esasy dolandyryş topary bilen bilelikde, saparyň dowamynda oňa ýoldaşlyk edip, mähirli garşylady. Önümçilik sehiniň gezelenç mahalynda Ç...Köpräk okaň»
-
Sarp edilişiniň ösüşi dowam edýän mahaly, iýmäge taýýar iýmit pudagy barha ýokary hilli, işjeň we iýmitlendiriji önümlere tarap üýtgeýär. Wekilçilikli nişa kategoriýasy hökmünde balyk ezmesi botgasy "iýmit gymmatyny" "iýmäge taýýar amatlylyk" bilen utgaşdyrmak arkaly bazaryň ünsüni çalt çekdi...Köpräk okaň»
-
Çagalar we ýaş çagalar üçin goşmaça iýmitleriň bazary ösmegini dowam etdirýän mahaly, sarp edijileriň islegi "howpsuzlyk we gözegçilik edilip bilinmek" baradaky esasy garaşyşdan "howpsuzlyga, iýmitlenmäge we hile" giňişleýin üns bermäge geçýär. Bu fonda, termal gaýtadan işlemek...Köpräk okaň»