خەۋەرلەر

يېمەكلىكلەرنى مىكروبسىزلاندۇرۇش پەقەت مەھسۇلاتنى بەلگىلىك تېمپېراتۇرىغا قىزىتىش بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەرگە نىسبەتەن، ھەقىقىي مەسىلە ئىسسىقلىقنىڭ مەھسۇلاتقا ئۈنۈملۈك سىڭىپ كىرىپ، ھەر بىر قىسىمنىڭ تەلەپ قىلىنغان مىكروبسىزلاندۇرۇش ھالىتىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلالايدىغان-قىلالمايدىغانلىقىدا. ئۈسكۈنىلەرنىڭ تېمپېراتۇرىسى ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

يېمەكلىكلەرنى ئىسسىقلىق بىلەن پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىدە، 121°C (250°F) ئەڭ تونۇشلۇق سانلارنىڭ بىرى. نۇرغۇن كىشىلەر يېمەكلىكلەر 121°C غا يەتكەندىن كېيىن ھەمىشە بىخەتەر بولىدۇ دەپ قارايدۇ، ھەتتا بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار يېڭى مەھسۇلاتلارنى تەرەققىي قىلدۇرۇشتا 121°C نى بەلگىلەنگەن ستېرىلاتسىيە تېمپېراتۇرىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ كۆپ ئۇچرايدىغان خاتا چۈشەنچە...كۆپرەك ئوقۇڭ»

يېمەك-ئىچمەكلەرنى يۇقىرى بېسىملىق ستېرىللاش جەريانلىرىدا، قىزىتىش ۋە ساقلاش باسقۇچلىرىدا تېمپېراتۇرىنىڭ بىردەكلىكىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم. قانداقلا بولمىسۇن، سوۋۇتۇش سىستېمىسىنىڭ ئىقتىدارى مەھسۇلات بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتى ئۈچۈن ئوخشاشلا مۇھىم. قايتۇرۇش جەريانىنىڭ ئاخىرقى ئاچقۇچلۇق باسقۇچى سۈپىتىدە، ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

پار بىلەن قايتۇرۇش ۋە سۇ پۈركۈش قايتۇرۇش ئۈسكۈنىلىرى ئاساسەن بۈگۈنكى كۈندە يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتە قوللىنىلىدىغان ئۆلچەملىك يۇقىرى بېسىملىق/يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق ستېرىللاش ئۈسكۈنىلىرى. بۇ ئىككى ماشىنىنىڭ ئاخىرقى مەقسىتى 121 سېلسىيە گرادۇس ياكى ئۇنىڭغا يېقىن يۇقىرى تېمپېراتۇرا ئارقىلىق يېمەكلىكلەرنى سودا خاراكتېرلىك ستېرىللاشتىن ئىبارەت. يۇقىرى تېمپېراتۇرا...كۆپرەك ئوقۇڭ»

مۇۋاپىق دەرىجىدە مىكروبسىزلاندۇرۇش يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلالايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ھەددىدىن زىيادە يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا مىكروبسىزلاندۇرۇش يېمەكلىكنىڭ تەمىنى ۋە تەمىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە تۆۋەنلىتىدۇ. بۇ ھەددىدىن زىيادە مىكروبسىزلاندۇرۇش سۈت مەھسۇلاتلىرى، تەييار يېمەكلىكلەر، تاتلىق تۈرۈملەر، ئىچىملىكلەر ۋە ... غا پايدىسىز تەسىر كۆرسىتىدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ»

يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا، خالتىنىڭ شىشىپ كېتىشى مەھسۇلات سۈپىتى ۋە ماركا ئابرويىغا سەلبىي تەسىر كۆرسىتىدىغان كۆپ ئۇچرايدىغان مەسىلە بولۇپ، بولۇپمۇ ئورالمىنىڭ شىشىپ كېتىشى ياكى شەكلىنىڭ ئۆزگىرىشى، ئېغىر ئەھۋاللاردا ئورالمىنىڭ بۇزۇلۇشى ياكى ئىچىدىكى نەرسىلەرنىڭ بۇزۇلۇشى قاتارلىق ئالامەتلەر بىلەن ئىپادىلىنىدۇ. خالتىنىڭ شىشىپ كېتىشى ئاز ئۇچرايدىغان بىر سەۋەبتىن كېلىپ چىقىدۇ؛...كۆپرەك ئوقۇڭ»

نېمىشقا 121 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئوخشاش تېمپېراتۇرىدا ستېرىللاشتۇرۇش نەتىجىسى ئوخشىمايدۇ؟ — يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىدە، نۇرغۇن شىركەتلەر يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ستېرىللاشتۇرۇشقا قارىتا ئورتاق خاتا قاراشقا ئىگە: «ئەگەر بىر مەھسۇلات 121 سېلسىيە گرادۇستا ستېرىللانغان بولسا، ئۇ چوقۇم بىخەتەر بولۇشى كېرەك». قانداقلا بولمىسۇن، ئەمەلىي ئىشلەپچىقىرىشتا، تۆۋەندىكىلەر ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

زامانىۋى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىدە، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى كاپالەتلەندۈرۈشتىكى ئاساسلىق ئۈسكۈنە سۈپىتىدە، مىكروبسىزلاندۇرۇش قازانلىرى ئېنېرگىيە سەرپىياتى مەسىلىسىگە بارغانسېرى دىققەت تارتماقتا. ئومۇمىي ئېنېرگىيە ئۈنۈمىنى ئاشۇرۇش ۋە ئىشلىتىش تەننەرخىنى تۆۋەنلىتىش ئۈچۈن، ئىسسىقلىقنى قايتا ئەسلىگە كەلتۈرۈش سىستېمىسى تەدرىجىي ھالدا ... غا ئايلاندى.كۆپرەك ئوقۇڭ»

يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىدىغان ئىستېمال قىلىشنىڭ بارغانسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ، ئۆسۈملۈك ئىچىملىكلىرى «تەبىئىي» ۋە «سېھىرلىك» خۇسۇسىيىتى بىلەن بازارنىڭ دىققىتىنى تارتتى. ئەنئەنىۋى ئۆسۈملۈك چايلىرىدىن تارتىپ ئۆسۈملۈك ئاساسلىق ئىچىملىكلەرگىچە، مەھسۇلات تۈرلىرى داۋاملىق كېڭىيىۋاتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

يېقىندا، جۇڭگو كونسېرۋا يېمەكلىك سانائىتى جەمئىيىتىنىڭ رەئىسى ليۇ DTS شىركىتىگە ئالماشتۇرۇش ۋە تەكشۈرۈش ئۈچۈن زىيارەتكە باردى. DTS شىركىتىنىڭ باش دېرىكتورى شىڭ ۋە ئاساسلىق باشقۇرۇش گۇرۇپپىسى ئۇنىڭغا ھەمراھ بولۇپ، قىزغىن قارشى ئالدى. ئىشلەپچىقىرىش سېخىنى ئېكىسكۇرسىيە قىلىش جەريانىدا، چ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

ئىستېمال داۋاملىق تەرەققىي قىلىۋاتقانلىقتىن، تەييار يېمەكلىكلەر ساھەسى بارغانسېرى ئالىي دەرىجىلىك، ئىقتىدارلىق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى مەھسۇلاتلارغا يۈزلىنىۋاتىدۇ. ۋەكىللىك خاراكتېرلىك ئالاھىدە تۈر بولۇش سۈپىتى بىلەن، بېلىق قارتىسى بوتقىسى «ئوزۇقلۇق قىممىتى» بىلەن «تەييار يېيىش قولايلىقى» نى بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق تېز سۈرئەتتە بازارنىڭ دىققىتىنى تارتتى. ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

بوۋاقلار ۋە كىچىك بالىلارنىڭ قوشۇمچە يېمەكلىكلىرى بازىرى ئۈزلۈكسىز ئېشىۋاتقانلىقتىن، ئىستېمالچىلارنىڭ ئېھتىياجى «بىخەتەرلىك ۋە كونترول قىلغىلى بولىدىغانلىق» دېگەن ئاساسىي ئۈمىدتىن تەدرىجىي ھالدا «بىخەتەرلىك، ئوزۇقلۇق ۋە سۈپەت» كە ئومۇميۈزلۈك دىققەت قىلىشقا ئۆزگەرمەكتە. بۇ ئارقا كۆرۈنۈشتە، ئىسسىقلىق بىر تەرەپ قىلىش ...كۆپرەك ئوقۇڭ»