-
Sísọ oúnjẹ di aláìlera kì í ṣe nípa gbígbóná ọjà kan sí iwọ̀n otútù kan lásán. Fún oúnjẹ tó ní ìfọ́ tó ga, ìpèníjà gidi ni bóyá ooru lè wọ inú ọjà náà dáadáa kí ó sì rí i dájú pé gbogbo apá rẹ̀ dé ipò ìfọ́ tó yẹ. Kódà bí ìwọ̀n otútù ẹ̀rọ náà bá...Ka siwaju»
-
Nínú ilé iṣẹ́ ìṣiṣẹ́ ooru oúnjẹ, 121°C (250°F) jẹ́ ọ̀kan lára àwọn nọ́mbà tí a mọ̀ jùlọ. Ọ̀pọ̀ ènìyàn gbà pé oúnjẹ máa ń wà ní ààbò nígbà gbogbo nígbà tí ó bá dé 121°C, àti pé àwọn olùpèsè kan tilẹ̀ máa ń lo 121°C gẹ́gẹ́ bí iwọ̀n otútù tí a ti pinnu nígbà tí wọ́n bá ń ṣe àwọn ọjà tuntun. Síbẹ̀síbẹ̀, èyí jẹ́ àṣìṣe tí ó wọ́pọ̀...Ka siwaju»
-
Nínú àwọn ìlànà ìfọ́mọ́ra tí ó ní ìfúnpá gíga fún oúnjẹ àti ohun mímu, mímú kí ìwọ̀n otútù náà dọ́gba nígbà ìgbóná àti ìdúró ṣe pàtàkì. Síbẹ̀síbẹ̀, iṣẹ́ ètò ìtútù náà ṣe pàtàkì fún ààbò àti dídára ọjà náà. Gẹ́gẹ́ bí ìpele pàtàkì ìkẹyìn ti ilana ìtúnṣe, c...Ka siwaju»
-
Àwọn ẹ̀rọ ìtọ́jú steam àti omi spray jẹ́ ohun èlò ìtọ́jú steam gíga/òtútù gíga tí ó wà ní àwọn ohun èlò ìtọ́jú oúnjẹ lónìí. Ète pàtàkì àwọn ẹ̀rọ méjèèjì ni láti sọ oúnjẹ di aláìléwu ní ti ìṣòwò nípa lílo ìwọ̀n otútù gíga ní tàbí nítòsí 121 ℃. Ìwọ̀n otútù gíga...Ka siwaju»
-
Líle ìsọdimímọ́ tó yẹ lè mú kí oúnjẹ dáadáá. Síbẹ̀síbẹ̀, ìsọdimímọ́ tó pọ̀ jù ní ìwọ̀n otútù yóò ba adùn àti adùn oúnjẹ jẹ́ gidigidi. Ìsọdimímọ́ tó pọ̀ jù yìí máa ń ní ipa búburú lórí àwọn oúnjẹ wàrà, oúnjẹ tó ti ṣetán láti jẹ, oúnjẹ ìpanu, ohun mímu àti...Ka siwaju»
-
Nínú iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ, wíwú àpò jẹ́ ọ̀ràn tí ó wọ́pọ̀ tí ó ń ní ipa búburú lórí dídára ọjà àti orúkọ rere ọjà, tí ó ń hàn ní pàtàkì gẹ́gẹ́ bí wíwú àpò tàbí ìbàjẹ́, àti ní àwọn ọ̀ràn líle koko, tí ó ń yọrí sí ìbàjẹ́ àpò tàbí ìbàjẹ́ àkójọ. Wíwú àpò kìí sábà máa ń wáyé láti inú ohun kan ṣoṣo;...Ka siwaju»
-
Kí ló dé tí àwọn àbájáde ìpara-ẹ̀jẹ̀ fi yàtọ̀ síra kódà ní ìwọ̀n otútù kan náà ti 121°C? — Nínú iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ, ọ̀pọ̀ ilé-iṣẹ́ ní èrò òdì kan nípa ìpara-ẹ̀jẹ̀-ẹ̀jẹ̀-gíga: “Tí a bá sọ ọjà kan di aláìlera ní 121°C, ó gbọ́dọ̀ jẹ́ èyí tí kò léwu.” Síbẹ̀síbẹ̀, nínú ìṣelọ́pọ́ gidi, àwọn nǹkan wọ̀nyí...Ka siwaju»
-
Nínú ilé iṣẹ́ ìṣiṣẹ́ oúnjẹ òde òní, àwọn ohun èlò ìpara tí a fi ń ṣe ìpara, gẹ́gẹ́ bí ohun èlò pàtàkì fún rírí ààbò oúnjẹ, ti ń fa àfiyèsí sí àwọn ọ̀ràn lílo agbára wọn. Láti mú kí agbára ṣiṣẹ́ dáadáa àti dín owó iṣẹ́ kù, àwọn ètò ìgbàpadà ooru ti di díẹ̀díẹ̀ ...Ka siwaju»
-
Ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, pẹ̀lú ìmọ̀ tó ń pọ̀ sí i nípa lílo ohun mímu tó ní í ṣe pẹ̀lú ìlera, àwọn ohun mímu ewéko ti gba àfiyèsí ọjà fún àwọn ànímọ́ “àdánidá” àti “aláyọ̀”. Láti inú tíì ewéko ìbílẹ̀ sí àwọn ohun mímu ewéko tó ní ìdàpọ̀, àwọn irú ọjà ń tẹ̀síwájú láti gbilẹ̀ sí i. Síbẹ̀síbẹ̀, d...Ka siwaju»
-
Láìpẹ́ yìí, Alága Liu ti Ẹgbẹ́ Àwọn Ilé Iṣẹ́ Oúnjẹ Agolo China, ṣe ìbẹ̀wò sí DTS fún pàṣípààrọ̀ àti àyẹ̀wò. Olùdarí Àgbà Xing ti DTS, pẹ̀lú ẹgbẹ́ olùdarí pàtàkì, tẹ̀lé e jálẹ̀ ìbẹ̀wò náà, wọ́n sì fi ìkíni gbà á tọwọ́tọwọ́. Nígbà ìrìn àjò ìdánilẹ́kọ̀ọ́ ìṣelọ́pọ́ náà, Ch...Ka siwaju»
-
Bí lílo oúnjẹ ṣe ń tẹ̀síwájú láti mú gbòòrò sí i, ẹ̀ka oúnjẹ tí a ti ṣe tán láti jẹ ń yípadà sí àwọn ọjà tí ó dára, tí ó ń ṣiṣẹ́, àti tí ó ń fúnni ní oúnjẹ. Gẹ́gẹ́ bí ẹ̀ka pàtàkì kan tí ó jẹ́ àfihàn, ẹja porridge ti gba àfiyèsí ọjà kíákíá nípa sísopọ̀ “iye oúnjẹ” pọ̀ mọ́ “ìrọ̀rùn tí a ti ṣe tán láti jẹ.”...Ka siwaju»
-
Bí ọjà fún oúnjẹ àfikún ọmọ ọwọ́ àti ọmọ kékeré ṣe ń pọ̀ sí i, ìbéèrè àwọn oníbàárà ń yípadà díẹ̀díẹ̀ láti ìfojúsùn pàtàkì ti “ààbò àti ìṣàkóso” sí àfiyèsí pípé lórí “ààbò, oúnjẹ, àti dídára.” Lójú èyí, ìlànà ooru...Ka siwaju»